腊八补不对,全年都白费!

2016-01-18 09:48:01  |  作者:  |  来源:  |  点击:

今天是农历十二月初八,俗称“腊八”,是腊月的第一个节日。

今年腊八,降水来袭

俗话说,“腊七腊八,冻掉下巴。”今天,降温将影响中东部地区。受东移南下冷空气影响,内蒙古中部、华北、东北地区中南部、黄淮、江淮、江南等地将先后有一次4~8℃的降温天气过程,其中,内蒙古中部、东北地区中南部局部地区的降温幅度超过10℃。

降水方面,今天白天到夜间,新疆西北部、甘肃中部、内蒙古中部、华北中北部、黄淮东北部、东北地区东南部等地有小到中雪或雨夹雪,其中,吉林东南部局地有大雪;江淮、江汉东部、江南、华南、西南地区东部等地有小到中雨,其中华南沿海的部分地区有大雨,局地暴雨。

腊八来历

古时候,人们常在十二月初八这天祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥,渐渐形成传统的节日。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。今天的腊八节,人们更多记住俗语“过了腊八就是年”。这意味着春节序幕已经拉开,年味儿一天比一天浓了。

腊八食俗

腊八粥

腊八这天,我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。

中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多,用料也十分讲究。一般用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子米、花生米、榛子仁、松子以及白糖、红糖等合水熬煮。有的人家,还会增加桂圆、莲子、百合、枸杞、紫米、香米、薏仁米等。

腊八粥是五谷丰登的好兆头,也是很好的养生饮食。在最寒冷的腊月,一碗粥、百种食材,经过小火熬制,香甜软糯、暖胃易消化,是非常健康的吃法。吃腊八粥,还有温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。

腊八蒜

泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八这天泡制蒜。做法简单,把剥了皮的大蒜瓣儿放到密封罐子里,泡上醋即可。

据老人讲,腊八蒜的“蒜”字和“算”字同音,各家商号要在这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,包括外欠和外债,都要在这天算清楚,“腊八算”就是这么回事。

腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐。

腊八面

中国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。前一天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨,全家吃腊八面。

麦仁饭

青海西宁腊八节吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,即可食用。

腊八饮食有讲究

1、糖尿病人以燕麦为主  

燕麦有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦也可抑制血糖值上升。因此,糖尿病及糖尿病合并心血管疾病患者可多选燕麦和荞麦作主料。

2、孕妇适合软糯粥  

香糯软烂的腊八粥适合孕妇食用。孕中期,胎儿生长加快,需要补充能量,同时对铁的需要量增加,而孕晚期则需要加强钙的补充。所以,对准妈妈来说,以下食物可以多考虑一些:糙米中含有大于100毫克/千克的钙,花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙,大豆和坚果中含有较高的铁。

3、老人吃粥多放豆  

腊八粥中多放大豆有助于预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱,腊八粥正好软烂易消化,加上粗细搭配,富含膳食纤维,能增加肠蠕动,对预防老年性便秘有一定作用。

4、爱美女士喝粥油  

不少女性都喜欢喝腊八粥来美容,但是这里还有个美容小秘密,那就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体,也称米油。中医认为,粥油味甘性平,每日若能喝一碗米粥,黑瘦者不出百日即可肥白。

5、脾胃虚弱者  

进食油腻或冷食易拉肚子者,或平常不大想吃饭,或大病初愈、肠胃较弱者,可以用薏苡仁、山药、鸡内金加小米熬粥,健脾化湿开胃。

6、肺气虚者  

老慢支患者或平常比较容易咳嗽者,可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生黄芪,用于宣肺利气,有利于咳嗽的缓解。

7、高血压者  

冬天血压容易高,对于高血压病人来说,小米里可以放点芹菜叶子、小西红柿、山楂,有利于巩固血压。

8、高血脂者  

可以在小米里放点山楂、胡柚、荷叶,有利于血脂的恢复。

9、气血不利者  

对于大出血后或月经量多的女性,可用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、黑米熬粥补气血。

10、肾阳不足者  

对于怕冷、夜尿次数多、腰酸者,可用羊肉、当归、核桃、黑米熬粥以补肾气。


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