怎样吃各种各样的萝卜更营养

2013-10-21 09:27:20  |  作者:  |  来源:  |  点击:

我国是蔬菜大国,各种各样的蔬菜都有很多。就拿萝卜来就,品种就很多,对于萝卜,大多人都喜欢吃,萝卜含有的营养成分很高,能给身体带来很多的营养所需,使得身体更健康。萝卜的品种众多,吃各种萝卜也是有讲究的。

每个人都喜爱吃萝卜,但是对于怎样吃各种萝卜才更营养,相信很多人都没有进行研究,也没有去思考。其实想要让萝卜更营养,对身体更好,是有讲究的,不是说随便吃就有营养。现在是萝卜上市的季节,萝卜种类最多,价格也比别的季节便宜。常见的萝卜有白皮萝卜、红皮萝卜、青皮红心萝卜(俗称心里美”)等等。

  俗话说:冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开药方,就是在提醒人们,冬天多吃些萝卜,对身体健康大有益处。脆生生、水灵灵的萝卜,随处可见,买些回家吧,它是最最草根的的保健食品。

  各种各样的萝卜

  虽然现在一年四季都能吃到各种萝卜,但冬天依然是萝卜的季节。这时上市的萝卜种类最多,价格也比别的季节便宜。常见的萝卜有白皮萝卜、红皮萝卜、青皮红心萝卜(俗称心里美”)等等。

  在吃各种火锅、暖锅、汤锅前驱寒、进补,大肆享受各类高热量美食的时节了。但是无论什么美味补多了,都会生痰、上火,导致健康受损,在寒冷的冬季更是如此。这时就需要选用一些蔬菜来平衡营养的摄取

  萝卜的吃法

  用萝卜腌制的咸菜或者泡菜,不仅保留了它特有的营养价值,还非常香脆爽口。比如:萧山萝卜干、四川泡菜、朝鲜辣萝卜块等等。用腌制的酸萝卜块与新鲜鱼头做的汤菜,浓郁鲜香,高蛋白、低脂肪,富含多种维生素,能够提供足够的热量,又合乎健康美食要求。

  萝卜还能生吃,在冬天和早春时节,把它当成水果一样来吃,不仅味道可与水果相媲美,营养价值甚至高过水果,而且有的人长期坚持生吃萝卜还达到了减肥的效果呢!

  萝卜的营养价值

  萝卜的营养价值大致相近,都是肉质脆嫩多汁,含有丰富的矿物质、碳水化合物、维生素BC等,可以健胃消食,止咳化痰,顺气利尿,清热解毒;与肉食同煮、同炖、同炒,肉香、菜甘,营养与健康同行,是再好不过的美味、营养搭配了。

  但是由于白萝卜特有的成份和特点,对于脾胃虚寒的人来说,应该少吃或者是不吃;正在进补人参或者是其它一些滋补药品的时候,也不要吃白萝卜。

  药食同源的萝卜

  看似平常的萝卜还有不凡的药用价值,在民间的许多偏方中,用白萝卜熬汤可以治风寒咳嗽;萝卜与鲜姜配合能治肺气肿等等。它的制法、用法、功效在多部著名医学书籍中都有记载:

  萝卜的性味甘、辛、平、微凉,入脾、胃、肺经,肉质肥厚的萝卜主根和萝卜子可以入药。在《本草纲目》中,李时珍写道:“------主吞酸,化积滞,解酒毒,散淤血甚效。末服,治五淋;丸服,治白浊;煎汤,洗脚气;饮汁,治下痢及失音并烟熏欲死。

  《新修本草》中说:散服及泡煮服食,大下气,消谷和中,去痰癖,肥健人;生捣汁服,止消渴,试有大验。

  《大明本草》中记有:研汁服,吐风痰。

  《中药大辞典》中记载的是:根捣碎后榨取之汁液,可防止胆石形成而应用于胆石症。

从萝卜的营养价值来看,营养价值很高,但是人们却忽视了怎么去吃才更营养。在日常生活中,我们要对萝卜进行更多的了解,会发现萝卜营养价值只要懂得怎么去吃,就会更有利于我们的健康。

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